Сайт о выращивании овощей, плодово-ягодных и других культур

Растение сельдерей

Сельдерей это двухлетнее травянистое растение из семейства зонтичных.

Растение сельдерей

Как и петрушка растение сельдерей относится к пряно-ароматической группе растений и у них много общих особенностей, как биологических, так и по методам их применения.

В древние времена сельдерей выращивали и применяли сугубо как лекарственное растение.

Например отваренные корни сельдерея использовались при обморожении, а выжатое масло из семян при при нарушениях пищеварения. В древней Греции листьями сельдерея в праздники украшали жилые помещения, а сплетённые венки вручались победителям спортивных игр.

В наше время растение сельдерей подразделяют на три разновидности: корневой, черешковый и листовой, но все они относятся к одному виду - сельдерей пахучий или культурный.

Отличие листового сельдерея в более коротком сроке вегетации, и это позволяет выращивать его даже в северных районах.

В первый год после посадки семян сельдерея у растения образуется розетка из листьев и небольшой корнеплод, а на второй год растение зацветает и образуются семена. В пищу применяют сам корнеплод, листья и черешки.

В кулинарии считается, что сельдерей это одна из самых лучших пряно-ароматических приправ. Иногда его приготавливают как абсолютно самостоятельное блюдо.

И в листьях и корнях сельдерея содержится множество ценных питательных веществ: витамины А, В1, В2, В6, С, Е, РР, минеральные соли кальция, калия, магния, железа, фосфора.

Листья и корни сельдерея хорошо возбуждают аппетит. В народной медицине это растение применяют в качестве ранозаживляющего, бактерицидного средства, водным настоем из листьев и корней сельдерея обрабатывают различные нарывы и внешние язвы для их скорейшего заживления.

Так же отвар из листьев используют в качестве слабительного средства. Растение сельдерей часто используют в качестве стимулятора для увеличения полового влечения и половой активности и для лечения мочеполовой системы.

Почитайте обязательно: Выращивание репчатого лука

Вы можете войти под своим логином или зарегистрироваться на сайте.